Home Cronaca New York. Fuori legge il foie gras: “ingrassare gli animali con un tubo è un metodo crudele”.

New York. Fuori legge il foie gras: “ingrassare gli animali con un tubo è un metodo crudele”.

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Un piatto raffinato, iconico della cultura francese, che dal 2022 non potrà più essere consumato nella città di New York. La decisione arriva dal consiglio comunale della Grande Mela e riguarda il foie gras, il fegato d’anatra o oca. La motivazione? Troppa crudeltà nella pratica per ingrassare a forza gli animali, tramite un tubo, con lo scopo di ingrossare il fegato e renderlo più morbido e gelatinoso. Per i ristoratori che infrangeranno la legge, sono previste multe fino a 2.000 dollari. Sparisce invece la norma che prevedeva la detenzione fino ad un anno nei casi ritenuti più gravi. La città di New York non è la prima a bandire questo alimento – la California ad esempio lo vietò nel 2012 e poi di nuovo (dopo l’abolizione della prima legge nel 2015 da parte di un tribunale statale) nel 2017 – ma la misura ha comunque scatenato la rivolta di rivenditori e ristoratori.

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